Edamame

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Edamame

Un aperitivo rico en proteínas vegetales

  • 150 kilocalorías
  • 15 minutos

Ingredientes para 4 personas

  • 400 gr de frijoles de edamame congelados con cáscara también puedes conseguirlos frescos.
  • Una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 pizca de pimienta roja en copos.
  • Sal marina escamosa.
  • Cuñas de limón para servir.

Preparación

1.- Precalienta el horno a 200 grados centígrados, en una bandeja grande de horno pon el edamame con aceite de oliva sal y pimienta roja en escamas.

2.- Hornea hasta que el edamame este carbonizado de 10 a 15 minutos.

3.- Espolvorea con escamas de sal marina al gusto y exprimir el zumo de un limón fresco sobre el edamame.

4.- Sírvelo caliente con un tazón pequeño para desechar las vainas.

Propiedades

Es un aperitivo rico en proteínas vegetales de alto valor nutritivo apto para veganos e intolerantes al gluten.

Aporta pocas calorías y tiene un importante efecto saciante. Además de ser una buena fuente de hierro calcio y antioxidantes.

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