La dieta cetogénica

La dieta cetogénica

Esta dieta transformará tu cuerpo en cuestión de días.

Hay tantas dietas diferentes por ahí que te puedes sentir como si estuvieras ahogando en un mar de opciones y sin fin, pero no busques más porque la dieta cetogénica tiene prácticamente todo lo que necesitas.

Entre los múltiples benéficos que esta dieta  brinda a tu cuerpo tenemos  como principal la pérdida de peso, pero también ayuda a regular el azúcar en la sangre, estabiliza la presión arterial,  aumenta tu energía y concentración y así muchos más.

La dieta cetogénica

¿qué es la dieta cetogénica y cómo funciona?

La palabra ceto proviene del nombre de las pequeñas moléculas que producen nuestros cuerpos llamadas cetonas.

Básicamente son una fuente de combustible alterno que tu cuerpo utiliza cuando la glucosa también conocida como azúcar en la sangre es escasa.

Si consumes pocos carbohidratos esas cositas que rápidamente se convierten en el azúcar en la sangre y cantidades moderadas de proteína que también puede convertirse en azúcar en la sangre tu cuerpo produce la cantidad necesaria de cetonas y comienza a funcionar casi totalmente por las grasas.

Tus niveles de insulina se vuelven realmente bajos mientras que la quema de grasa aumenta drásticamente.

Para resumir, cuando haces la dieta cetogénica obligas a tu organismo a usar tus reservas de grasa  lo que da como resultado una pérdida de peso asombrosamente rápida. Pero a diferencia de muchas dietas rápidas está no afecta tu organismo, pero hará maravillas incluso a pesar de todos estos cambios.

Si bien esta dieta parece ser demasiado buena, también tiene sus desventajas y es que no todas las personas pueden seguirla.

En especial las personas que sufren de diabetes, presión arterial alto o si toman medicamentos para tratar estas condiciones. Además las mujeres que están amamantando también deben mantenerse al margen.

Siempre habla con tu médico antes de comenzar una nueva dieta, porque sólo un profesional puede decirte si tu cuerpo puede manejar dichos cambios.

Si te dan luz verde también puedes pedir algunos consejos sobre cómo hacer que tu organismo se adapte más fácil al nuevo menú.

La dieta cetogénica es una especie de término general, en realidad hay algunas versiones que puedes elegir dependiendo de tus preferencias.

La dieta cetogénica estándar  que es la más común se caracteriza por ser baja n carbohidratos y moderada en grasas y proteínas.

La dieta cetogénica estándar  consiste en aproximadamente 75% de grasa, 20% de proteína y 5% de carbohidratos.

Por otro lado la dieta cetogénica cíclica implica periodos de consumo más alto en carbohidratos por ejemplo 2 días altos en carbohidratos, después de 5 días cetogenicos bajos en carbohidratos.

Mientras que la dieta cetogénica dirigida te permite añadir carbohidratos en tus entrenamientos.

Y por ultimo la dieta cetogénica alta en proteína es como la dieta cetogénica estándar pero con más proteínas cambiando el menú a 60% de grasa, 35% de proteínas y  5 % de carbohidratos.

Debes saber que las opciones más seguras  son las dieta cetogénica estándar y altas en proteínas, esto gracias a que son las que se han estudiado mas a diferencia de los otros dos tipos.

Las dietas cíclicas y dirigidas son más adecuadas para culturistas o atletas, pero basta con la teoría echemos un vistazo a lo que puedes y no puedes comer con una dieta cetogénica estándar.

La dieta cetogénica

Debes basar la mayoría de tus comidas en estos alimentos e ingredientes:

  • Carne como la carne roja bistec, jamón, salchicha tocino, pollo o pavo.
  • Peces grasos como salmón, trucha y el atún.
  • Huevos orgánicos ricos en omega-3. Mantequilla y crema.
  • Queso sin procesar como el queso de cabra, queso crema, queso azul o mozzarella.
  • Nueces y semillas como almendras, nueces, semillas de calabaza o semillas de chía.
  • Aceite saludable como el aceite de oliva extra virgen, aceite de coco y aceite de aguacate.
  • Verduras bajas en carbohidratos, tomates, cebollas, pimientos y la mayoría de las verduras de hojas verdes y hierbas y especias saludables.

¿Que alimentos debes evitar?

  • En cuanto a los alimentos que debes evitar  bajo cualquier circunstancia son alimentos azucarados tales como refresco, batidos, pasteles, helados, dulces y cualquier cosa similar.
  • Fruta entera y jugo de frutas, granos y almidones incluyendo productos a base de trigo, arroz, pasta o cereal
  • Judías o legumbres como guisantes, frijoles, lentejas o garbanzos.
  • Verduras de raíz y tubérculos por ejemplo patatas, batatas, zanahorias o nabos.
  • Productos etiquetados como bajos en grasa o dietéticos.
  • Grasa no saludable como la que se encuentra en los aceites vegetales, mayonesa y otros productos.
  • Alcohol

Las opciones de bebida perfectas para la dieta cetogénica son el agua, el café y el té sólo evita endulzarlos con azúcar .Sin embargo puedes agregarles una pequeña cantidad de leche o crema  a tu café.

Una copa de vino ocasional no afectar a tu dieta

La dieta cetogénica

Ejemplo de menú para 7 días

Comenzar con cualquier nueva dieta siempre  parece ser la tarea más desalentadora, para que sea un poco menos complicado para ti aquí hay un plan de comidas cetogénica de 7 días que puede seguir o usar como ejemplo al crear tu propio plan .

Día 1

Desayuno

  • 1 salchicha italiana
  • Frittata de espinacas
  • 1 taza de café con dos cucharadas de crema espesa

Comida

  • 1/2 taza de ensalada sencilla con huevo
  • 4 hojas de lechuga romana
  • 2 rebanadas de tocino

Cena

  • 170 gramos de pollo asado
  • 3/4 de taza de coliflor gratinada
  • 2 tazas lechuga romana picada
  • 2 cucharadas de aderezo para ensalada césar sin azúcar

Meriendas entre comidas

  • 1/2 aguacate con sal y pimienta
  • 24 almendras crudas

Día 2

Desayuno

  • 1 salchicha italiana
  • Frittata de espinacas
  • 1 taza de café con crema espesa
  • Si quieres cambiar las cosas puedes hacer un omelette de huevo con tomate, albaca y queso de cabra.

Comida

  • 2 tazas de lechuga romana picada
  • 2 cucharadas de aderezo para ensalada césar sin azúcar
  • 1 taza de pollo picado sobrante de la cena de ayer

Cena

  • 1 salchicha italiana
  • 1 taza de brócoli cocido
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • Meriendas entre comidas
  • 1/2 aguacate con sal y pimienta
  • 5 palitos de apio con 2 cucharadas de mantequilla de almendras

Día 3

Desayuno

  • 2 cupcakes de queso crema
  • 2 rebanadas de tocino
  • 1 taza de café con 2 cucharadas de crema espesa

Comida

  • 1 salchicha italiana
  • 3/4 cuartos de taza de coliflor gratinada o puedes comer una ensalada de camarón con aceite de oliva y aguacate para variar.

Cena

  • 1 taza media de espaguetis con chile y chayote a la cazuela
  • 2 tazas de espinacas crudas
  • 1 cucharada de aderezo ranch sin azúcar

Meriendas entre comidas

  • 2 palitos de queso de hebra
  • 1 taza de caldo de hueso

Día 4

Desayuno

  • 1 salchicha
  • Frittata de espinacas
  • 1 taza de café con crema espesa
  • 1 yogurt sin azúcar con mantequilla de maní cacao en polvo y la estevia es una opción también.

Comida

  • 1 taza y media de espaguetis con chile y chayote a la cazuela o salteado de ternera con verduras cocidas en aceite de coco

Cena

  • ½ taza de ensalada de antipasto
  • 4 tomates secados al sol
  • Albóndigas de queso feta
  • 2 tasas espinacas crudas y una cucharada de aderezo italiano sin azúcar

Meriendas entre comidas

  • ½  aguacate con una pizca de sal y pimienta
  • 1 taza de caldo de hueso

Día 5

Desayuno

  • 2 panqueques de queso crema
  •  2 tiras de tocineta
  • 1 taza de café con crema de leche o una tortilla de jamón y queso con vegetales

Comida

  • ½ taza de ensalada antipasto
  • 4 tomates secos
  • Albóndigas con feta o ensalada de pollo con aceite de oliva y queso feta

Cena

  • 1 taza de carne asada cubana
  • 2 tazas de lechuga romana picada
  • 2 cucharadas de crema agria
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • ¼  cuarto de taza de queso cheddar rallado

Meriendas entre comidas

  • 5 tallos de apio con dos cucharadas de mantequilla de almendras
  • 1 taza de caldo de hueso

Día 6

Desayuno

  • 3 huevos revueltos o fritos
  • 1cucharadita de mantequilla
  • 2 tiras de tocino
  • 1taza de café con crema de leche

Comida

  • 1 taza de carne asada cubana
  • 2 tazas de ensalada picada
  • 2 cucharadas de crema agria
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • ¼ de taza de queso cheddar rallado
  • Para cambiar las cosas puedes comer una hamburguesa con salsa queso y guacamole en su lugar

Cena

  • 1 ½  taza de espagueti con chile y chayote a la cazuela
  • 2 tazas de espinacas crudas
  • 1 cucharada de salsa ranch sin azúcar
  • Carne y  huevos con una ensalada

Meriendas entre comidas

  • 24 almendras crudas o 1 taza de caldo de hueso

Día 7

Desayuno

  • 2 panqueques de queso crema
  • 2 tiras de tocineta
  • 1 taza de café con crema de leche o huevos fritos con tocino y champiñones

Comidas

  • ½  taza de ensalada de antipasto con
  • 4 tomates secos y albóndigas feta apio con guacamole o un puñado de nueces

Cena

  • 1 taza de carne asada cubana
  • 2 tazas de lechuga romana picada
  • 2 cucharadas de crema agria
  •  1 cucharada de cilantro picado salsa y ¼  de taza de queso cheddar rallado
  • Si quieres comer otra cosa puedes hacer chuletas de cerdo con queso parmesano brócoli y ensalada

Aperitivos entre comidas

  • 1 taza de caldo de hueso
  • 2palitos de queso de hebra

Y eso es todo más o menos

Aunque hay muchos platillos que se repiten a lo largo de este plan de 7 días, pero no te preocupes todavía puedes incorporar tus comidas favoritas solo asegúrate de cumplir con las pautas básicas de la dieta cetogénica. Además internet está lleno de increíbles recetas para esta dieta.

La dieta cetogénica

Pro y Contras

Ahora bien puedes experimentar algunos efectos secundarios desagradables mientras sigues la dieta cetogénica, el más grande es la ceto gripe cuyos síntomas incluyen poca  energía y función mental, aumento del apetito, problemas para dormir, náuseas y malestar digestivo.

Para minimizar el riesgo de tener estos problemas prueba con una dieta regular baja en carbohidratos durante las primeras semanas antes de comer cetogenico por completo. Así le darás a tu cuerpo la oportunidad de quemar más grasa mientras poco a poco te preparas para la dieta cetogénica.

Seguir una dieta cetogénica  también puede cambiar el equilibrio hídrico y mineral de tu cuerpo, trata de añadir más sal o tomar suplementos minerales si notas estos cambios y asegúrate de consultar con tu médico de vez en cuando.

A pesar de estos efectos secundarios desagradables, pero aún posibles la dieta cetogénica ha demostrado tener un montón de sorprendentes beneficios para la salud.

Los científicos del centro de investigación de la obesidad y epidemiología en la Universidad Robert Gordon en el Reino Unido han confirmado que esta dieta puede disminuir el riesgo de desarrollar enfermedades del corazón mediante la estabilización de azúcar en la sangre y los niveles de presión arterial. Así como aumentar el colesterol bueno en la sangre.

En otro estudio Investigadores del departamento de ciencias biomédicas en la universidad de Padua en Italia  también descubrieron que niveles más bajos de insulina y comer menos azúcar y alimentos procesados son realmente útiles para deshacerse del acné.

Si aún no estás convencido de darle una oportunidad entonces revisa esto, varios estudios incluyendo uno realizado por el departamento de biología de la universidad de Boston han demostrado que una dieta cetogénica puede usarse para tratar ciertos tipos de cáncer e incluso ralentizar el crecimiento tumoral.

¡Impresionante verdad! y esa no es la lista completa de todos los beneficios para la salud que esta dieta puede brindarte. Entonces, ¿qué esperas? la dieta cetogénica  es todo lo que necesitas para mantenerte en forma y saludable.

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