Pasta con pesto

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Pasta con pesto

Le aporta a tu cuerpo una gran cantidad de proteínas

  • 300 kilocalorías.
  • 30 minutos.

Ingredientes para 4 personas

  • 280 gramos de fusilli u otra pasta, peso en crudo.
  • 20 gr queso de cabra.
  • 35 gramos de queso parmesano.
  • 1 o 2 dientes de ajo.
  • 10 a 12 gramos de piñones.
  • Albahaca 30 gramos aproximadamente.
  • 6 cucharadas aceite de oliva virgen extra.
  • Una pizca de sal gorda.

Preparación

1.- En un mortero se prepara una pasta con la albahaca y el ajo previamente cortado en trocitos.

Añadir posteriormente una pizca de sal gorda que te ayudará a machacar la albahaca y a que no pierda su color verde.

2.- Incorpora gradualmente el resto de ingredientes en el mortero y mezcla los piñones, los quesos previamente rayados y por último y poco a poco el aceite hasta obtener una pasta cremosa.

Ya tienes lista la salsa pesto que puede combinar con cualquier pasta.

3.- Aunque se recomienda no lavar la albahaca limpiarla con un trapo húmedo si es necesario y puedes preparar la salsa con el mortero si no dispones de mucho tiempo o si te da pereza puedes usar una batidora.

4.- Cuando tengas preparada la salsa pesto hierve la pasta en abundante agua con sal gorda hasta que esté lista.

Mézclala con una o dos cucharadas de salsa pesto y añade un poco más de queso rallado por encima.

Propiedades

Por los ingredientes de la salsa pesto este plato aporta una gran cantidad de proteínas, es muy rico en calcio y en grasas muy saludables como el omega 3 y el omega 6.

Si no conoces la salsa pesto anímate a probarla cada cucharada te aportará muchos nutrientes y no más de 50 kilocalorías.

Unos 100 gr de salsa con pesto rondarán las 300 kilocalorías, para completar tu menú prepara una ensalada vegetal o unas verduras a la plancha.

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