Solomillos de cerdo con verdura y soja

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Solomillos de cerdo con verdura y soja

Disfrútala sin preocupaciones

  • 300 kilocalorías
  • 30 minutos

Ingredientes para 4 personas

  • 500 g de col rizada o de repollo.
  • 200 gramos de setas shiitake, se pueden sustituir por otras setas.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 2 dientes de ajo.
  • 500 gramos de solomillo de cerdo, se puede sustituir por otro tipo de carne pollo, pescado o marisco.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen.
  • 1 cucharada de jengibre molido.
  • 1 cucharada de curry.
  • Un vaso pequeño de caldo de carne o un vasito de agua con media pastilla de caldo.
  • 3 cucharadas de salsa de soja.
  • 1 cucharada de perejil picado sal y pimienta negra.

Preparación

1.- Corta en tiras finas la cola y las zetas.

2.- Pela la cebolla y el ajo y pícalos finamente.

3.- Corta la carne en el sentido contrario a las fibras primero en lonchas y luego en tiras de esta forma quedará más tierna.

Posteriormente sazónala con sal y pimienta

4.- Calienta el aceite en un wok o en una sartén grande y rehoga la carne a fuego vivo, retírala y resérvala al calor.

5.- A fuego más lento rehoga el ajo, la cebolla, la col y las setas sin dejar de remover hasta el punto que te guste aunque al principio ocupe mucho verás cómo se van reduciendo al hacerse.

6.- Echa por encima el jengibre, el curri y la pimienta y vierte el caldo y la salsa de soja por encima deja que hierva brevemente.

7.- Añade finalmente la carne y el perejil y estará listo para comer.

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