Tarta de queso

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Tarta de queso

Un antojo casero de calidad

  • 300 kilocalorías
  • 60 minutos

Ingredientes para 4 personas

Para la base:

  • 180 gramos de galletas maría o similar.
  • 60 gramos de mantequilla.
  • 200 mililitros de nata líquida o yogur natural.
  • 3 huevos medianos.
  • Una cucharada de vainilla.

Para el relleno:

  • 680 gramos de queso cremoso tipo philadelphia.
  • 100 gramos de azúcar.

Para decorar:

  • 200 gramos de frambuesas.
  • 200 gramos de arándanos.

Preparación de la base

1.- Tritura las galletas con la ayuda de una batidora potente.

2.- Añade la mantequilla a temperatura ambiente y en trozos, mézclala con la galleta hasta obtener una masa homogénea.

3.- Recubre con papel vegetal el molde que vayas a utilizar lo ideal es un molde redondo de unos 24 a 28 cm de diámetro.

4.- Pon encima la mezcla de las galletas con la mantequilla y prénsala con fuerza para preparar la base de la tarta.

5.- Reserva esta base en la nevera mientras preparas el relleno.

Preparación del relleno

1.- Bate con la batidora el queso, el azúcar, la vainilla y la nata líquida o el yogurt.

2.- Añade después los huevos uno a uno y sin dejar de batir pon esta mezcla sobre la base previamente preparada.

El secreto de esta tarta de queso es hacerla al baño maría por lo que tienes que poner un recipiente con agua en el que te quepa tu molde y que puedas meter en el horno, asegúrate de que a tu tarta no le entra agua, si es necesario forra bien tu molde con papel de aluminio.

3.- Hornea bien la tarta en el horno precalentado a unos 160 180 grados centígrados durante aproximadamente una hora.

4.- Cuando la carta esté lista déjala reposar con el horno apagado hasta que se enfríe, después puedes dejarla en la nevera hasta 6 horas.

5.- En el momento de servirla decórala con las frutas del bosque que más te gusten.

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